В греческой мифологии ясень был связан с именем Посейдона из него делали весла, доски использовались для постройки кораблей, а моряки носили амулеты из ясеня, считалось,что такие амулеты оберегают от водной стихии.
Так же именно из ясеня было сделано копьё Пелия, подаренное ему Хироном.
В фольклоре народов Прибалтики ясень считается эмблемой простофиль, потому, вероятно, что его листья появляются довольно поздно и быстро опадают.
В Англии ясень — одно из священных растений, наряду с терновником и дубом.
Во всех своих аспектах ясень считался деревом удачи, благорасположенным к человеку. Его листья и древесина предохраняли тех, кто носил их при себе или хранил в доме, от колдовства и несчастий.
Согласно одной из легенд американских индейцев, первые люди появились именно на ясене.